Silocentrale, active dans le domaine agro-alimentaire et société du groupe CEPAL (Grand-Duché du Luxembourg) , regroupe 3 départements :

Silocentrale : département semences

La station de semences de Silocentrale est à la base de toute production céréalière régionale : en travaillant en collaboration étroite avec le Syndicat des Producteurs de Semences de Clervaux, Silocentrale soutient la production indigène de semences de qualité et en réalise la réception, le conditionnement et le stockage individualisé en lots suivant le producteur, la variété et le pouvoir germinatif, permettant ainsi de répondre à des demandes de plus en plus diversifiées.

Silocentrale : département silos à grains

Silocentrale intervient de façon active dans la valorisation des productions céréalières issues du terroir : Grâce à ses installations de séchage, de conditionnement et son immense capacité de stockage (45 000 to), Silocentrale est en mesure de préserver voire d'augmenter la qualité des céréales livrées. Un stockage séparé en fonction de la qualité, une traçabilité parfaite ainsi qu'un contrôle qualitatif rigoureux à toutes les étapes du conditionnement permettent de fournir des céréales répondant aux besoins stricts de différentes débouchés : meuneries, brasseries, usines d'aliments pour animaux … Depuis décembre 2002, les silos de stockage sont certifiés GMP (good manufacturing practices).

Silocentrale : département nutrition animale

Silocentrale produit une gamme complète d'aliments composés de qualité couvrant tous les stades de nutrition et basés essentiellement sur l'incorporation de céréales issus du terroir. Silocentrale attache beaucoup d'importance au concept de la formulation et dispose, depuis 1994, d'un expandeur qui permet l'hygiénisation des aliments tout en augmentant leur valeur nutritive et l'appétence. La sécurité par la qualité est un souci constant de Silocentrale ce qui se reflète également dans les efforts importants investis dans diverses démarches qualités tels que la certification GMP (depuis décembre 2002) et l'auto-contrôle HACCP actuellement en cours.

Silocentrale : plaque tournante de la filière céréalière

Agissant de pair avec les autres sociétés de transformation qui font partie du groupe CEPAL, telle que les moulins de Bissen, la Boulangerie Zeimet & Fils s.a et l'organisme de distribution CentralMarketing s.àr.l., Silocentrale parvient à intervenir à tous les échelons de la filière céréalière, de la production des semences jusqu'à la commercialisation des produits finis à base de céréales.
C'est la raison pour laquelle la société Silocentrale se voit au mieux placé pour développer un projet de traçabilité qui surplombe les différents opérateurs de la filière.

Projet Agriculture transparente

Introduction

Fin de l'année 2001, Silocentrale s.àr.l. a lancé son projet " Agriculture transparente " dont l'objectif principal est l'augmentation de la sécurité alimentaire à travers la transparence et la traçabilité dans les filières agro-alimentaires. Dans l'esprit d'une interaction entre les différents partenaires du secteur agricole, Silocentrale est en train de mettre en place un système de gestion informatique supportant la traçabilité à travers tous les maillons de la filière. Le but ultime est le renforcement de la confiance du consommateur dans les productions agricoles en lui permettant de retracer la vie de son produit acheté tout au long des étapes de production.

Envergure du projet

Dans une première phase, le projet " Agriculture transparente " comprend la mise en place d'un système de traçabilité dans la filière céréalière. Ce système couvre toutes les étapes de production : les interventions de l'agriculteur au champ, les opérations d'entreposage, de séchage et de nettoyage dans la station de semence et les silos de stockage, les opérations de transformation des moulins et des boulangeries.
La saisie unique de l'information, son échange entre les différents acteurs concernés ainsi que sa valorisation dans divers contextes (contrôle qualité, traçabilité, cahiers de charge, conseil agronomique, statistiques agricoles, agriculture de précision, outil de management pour les entreprises et les agriculteurs, gestion de crises…) augmenteront la transparence dans des différents domaines de production pour le consommateur et permettront une réaction en temps réel par les acteurs de la filière.
L'ensemble des données de production des silos de stockage et de la station de semences sont actuellement en cours d'être intégrées dans une banque de données centrale. Cette banque de données sera élargie dans une deuxième phase aux informations de traçabilité provenant du moulin ainsi que de la boulangerie.
Afin de permettre à l'agriculteur d'être sur le pied d'égalité avec les mesures prises en matière de transparence par les entreprises de la transformation, Silocentrale vise mettre à sa disposition un outil informatique permettant l'enregistrement de toutes les données relatives aux activités de production aux champs, ceci aussi bien pour les multiplicateurs de semences que pour les producteurs de céréales. Les étapes de la conclusion de contrats via Internet et l'itinéraire technique électronique, qui sont à la base de la traçabilité du niveau parcellaire, sont en cours d'être programmées.

Projet pilote

Afin de tester la collecte, la centralisation et l'interprétation de données géoréférencées relatives aux interventions au champ, Silocentrale a mis en route un projet pilote dans 5 exploitations agricoles du Luxembourg. L'objectif est de caractériser les parcelles de production de blé du programme " Produit du Terroir " et d'intégrer ces parcelles dans le système de traçabilité électronique de la filière céréalière. L'acquisition des informations géoréférencées a été réalisée par la société Agricon de Jahna (Dresde) par le biais d'un arpentage des limites parcellaires avec des 4x4 équipés de dGPS. Sur les parcelles cultivées selon le cahier de charges " Produit du Terroir " des mesures électromagnétiques (système EM38) ont permis de dresser une carte de la conductivité électrique. Celle-ci renseigne sur la texture du sol (teneur en argile) et donne de précieuses indications sur la variabilité du potentiel de rendement à l'intérieur d'une même parcelle. Une bonne corrélation a été observée entre les données EM38 et les déclarations des agriculteurs concernant le rendement intraparcellaire. En se basant sur l'hétérogénéité de texture révélée par les mesures de conductivité, un échantillonnage de sol " intelligent ", non systématique, a été effectué. Les échantillons ont été analysés quant à leur pH et les teneurs en K, P et Mg et des cartes de distribution des nutriments ont été élaborées.
Dans un souci de limitation de l'impact de l'activité agricole sur la qualité des eaux et d'augmentation de la qualité technologique des blés (teneur en protéines), Silocentrale a également effectué un essai de modulation des apports azotés. Pour cet essai, suivi en détail sur 3 parcelles, Silocentrale a fait appel à la technologie de l'Hydro N-Sensor. Grâce à 4 capteurs optiques, l'Hydro N-Sensor mesure en temps réel et en continu la réflectance du couvert végétal et adapte ainsi la quantité d'engrais à l'intensité de coloration de la culture.
Grâce à la mise en oeuvre conjointe de l'Hydro N-Sensor, d'un épandeur Rauch Axera H et du dGPS, des cartes d'épandage et de biomasse ont pu être dressées. Afin de vérifier l'impact de cette fertilisation azotée modulée sur le rendement et la qualité du blé, Silocentrale a récolté deux des parcelles en question avec des moissonneuses-batteuses équipées de capteurs de rendements et de dGPS. En cours de récolte, un nombre important d'échantillons a été prélevé dans le réservoir à grains de la moissonneuse afin de suivre la variabilité de la teneur en protéines : les analyses ont montré que la fertilisation à l'aide de l'Hydro N-Sensor entraîne, en moyenne, une teneur en protéines plus élevée qu'une fertilisation uniforme des parcelles d'essai. Pour ce qui concerne la variabilité intraparcellaire de la teneur en protéines, les résultats d'analyse ont pu confirmer une répartition plus uniforme de la teneur en protéines pour une seule des deux parcelles d'essai.