Problématiques des prototypes développés dans le cadre des filières belges

Le contexte général

Les filières étudiées pour l'instant en Belgique dans le cadre du programme GeoTraceAgri sont :

Le choix de les filières de productions animales et de fourrage réside dans le fait que certains services de vulgarisation partenaires du projet, et à travers eux, les groupements de producteurs avec lesquels ils travaillent, se sont engagés dans des démarches d’agriculture raisonnée pour des territoires ruraux d'un haut intérêt biologique et géographique. Les productions de fourrage constituent l'amont de la filière animale proprement dite. Cet exemple devrait permettre d'étudier la problématique d'arrimage de systèmes de traçabilité mis en place pour deux filières différentes.

Par ailleurs, en Belgique, la filière céréales est fortement concernée par la problématique de la présence de mycotoxines dans les froments. Celle-ci est à la base d'une réflexion sur le développement d'un indicateur de risque de contamination à la parcelle.

Elaboration d’indicateurs de traçabilité

Dans l'ensemble, les indicateurs développés par le CRA traitent principalement des problématiques liées à la gestion de l'environnement, de la qualité des productions végétales et du risque sanitaire.

1) Intensification des productions animales

Les préoccupations actuelles repose sur le suivi de cahiers des charges pour certaines zones (zones Natura 2000) soumises à des mesures destinées à protéger le milieu, en harmonie avec les aspirations de la population et le développement socio-économique du territoire concerné. Un des aspects de ces mesures est l'identification des zones sensibles en relation avec l'intensification des productions animales (pollution des eaux, érosion des sols) afin d'adapter autant que possible les modes de productions aux capacités du milieu.

Pour assister les producteurs dans la gestion quotidienne de leurs effluents d’élevage, le groupe utilisateurs belge a mis en place un système permettant d’encoder les données des exploitations agricoles concernées. Ces données sont à la base de la définition d'indicateurs spécifiques dont le but est:

2) Qualité du fanage

Pour un type de prairie déterminé, la production d'un fourrage de qualité, indépendamment des caractéristiques propres de sa composition botanique ou de son mode de gestion est avant tout fonction des conditions climatiques lors du séchage. En effet, celles-ci déterminent la durée durant laquelle le foin reste sur la parcelle. La durée du séchage est également liée à la date de coupe, à l'âge de l'herbe au moment de la coupe et à la localisation de la parcelle dans l’espace (pente, exposition). La prise en compte de ces différents éléments a permis de définir un indicateur spécifique de qualité du fanage.

3) Risque de mycotoxines en production céréalière

La mise en place de cet indicateur de traçabilité géographique constitue la première étape d’une procédure de contrôle hiérarchisée permettant de réduire de façon raisonnée le nombre d’analyses mycotoxines. Le risque de contamination est estimé pour chaque parcelle en tenant compte des conditions météorologiques ambiantes durant certaines phases critiques de développement des céréales et d'un certain nombre d'informations sur les caractéristiques culturales propres à la parcelle